Hametz

Cet article est une ébauche concernant la culture juive ou le judaïsme.

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Hametz (חמץ Tibérien [ħaˈmesʕ]) ou Hometz (prononciation ashkénaze: [ˈχɔmɛts]) est le terme hébraïque pour « [pain] levé », obtenu par fermentation, au contact de l'eau, de l'un des cinq types de céréales (blé, orge, avoine, seigle, épeautre) mentionnés dans le Talmud. Généralement associé à la fête juive de la Pâque dite Pessa'h, il est également mentionné dans les oblations de farine, et désigne dans les deux cas une nourriture strictement interdite à la consommation.

La Torah montre en plusieurs commandements l'interdiction du 'hametz pendant Pâque:

• Le commandement positif d'ôter tout le 'hametz de sa maison (Exode 12:15)
• Celui de ne pas posséder de hametz (Exode 12:19,  Deutéronome 16:4)
• Celui de pas consommer de 'hametz ou des mélanges contenant du 'hametz (Exode 13:3, 12:20, Deutéronome 16:3).

La Loi juive interdisant d'en posséder, d'en consommer ou d'en tirer bénéfice durant la Pâque, il en est venu à désigner l'antonyme de « cacher Le Pessa'h » au cours de la période de Pessa'h.

La transgression des commandements qui s'y rapportent entraîne le retranchement spirituel du sein du peuple d'Israël.